¿Hay copos de espelta en Mercadona?

¿Qué es copos de espelta y para qué se usa?

Los copos de espelta son granos de espelta (Triticum spelta), una especie antigua emparentada con el trigo común, que se cuecen ligeramente al vapor y se aplastan con rodillos hasta formar láminas finas, igual que los de avena. Tienen un sabor más dulce y a frutos secos que la avena y una textura algo más firme. Hay que tener claro que la espelta contiene gluten, aunque a veces se piense lo contrario, por lo que no es apta para personas celíacas. Se venden en bolsas de 500 gramos o de un kilo, normalmente en la zona de desayuno o de productos ecológicos.

Se usan como la avena: en porridge cocidos con leche o bebida vegetal unos cinco minutos, en mueslis y granolas caseras, en galletas o como rebozado crujiente. Funcionan muy bien en overnight oats, dejados en remojo toda la noche en la nevera. Aportan fibra y se sacian bien con poca cantidad: una ración típica son 40 gramos. Como cualquier cereal en copos, guárdalos en un bote hermético para evitar bichitos de despensa, que aparecen con el calor y la humedad.

¿En qué sección de Mercadona buscar copos de espelta?

Si están, lo normal es encontrarlos en el pasillo de desayuno, junto a los copos de avena y los mueslis, o en la sección de productos ecológicos o integrales. Busca bolsas con la palabra «espelta» bien visible, porque a veces se mezclan con otros cereales. El surtido de copos especiales suele ser corto. Si no los ves, pregunta junto a los cereales de desayuno.

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Dónde comprar copos de espelta si no está en Mercadona

Los herbolarios y tiendas ecológicas son donde más suelen aparecer, a granel o en bolsa, a menudo de cultivo ecológico. Otras cadenas de supermercado tienen copos de espelta en su sección de desayuno o ecológica. En algunas cadenas de descuento llegan en semanas temáticas de productos saludables. También los venden molinos y tiendas online de harinas y cereales antiguos, en formatos de varios kilos.

Trucos para comprar y conservar copos de espelta

Cómo elegirlo bien

Comprueba en la etiqueta que el ingrediente sea 100 % espelta y no una mezcla con trigo, y si lo quieres integral, que lo indique. Mira la fecha de consumo preferente y que la bolsa esté bien cerrada, sin polvo en el fondo. El error típico es comprarlos pensando que no tienen gluten: la espelta sí lo tiene.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrados, en un lugar fresco, seco y oscuro hasta la fecha del envase. Una vez abiertos, pásalos a un bote hermético de cristal: así duran meses y evitas polillas de despensa, sobre todo en verano. Si notas olor rancio o ves telillas, deséchalos. Los porridges ya cocidos aguantan dos o tres días en la nevera.