¿Hay lata leche condensada en Mercadona?

¿Qué es lata leche condensada y para qué se usa?

La lata de leche condensada es leche de vaca concentrada y endulzada con azúcar, espesa y de color marfil. Se elabora quitándole gran parte del agua. Su definición y composición mínima están fijadas en la Directiva 2001/114/CE sobre leches conservadas, y el azúcar es lo que permite conservarla en lata sin refrigerar. Se vende en latas de unos 370 a 400 gramos, en botes con dosificador y en tubos pequeños.

Es la base de muchos postres caseros: flan de leche condensada, tarta de tres leches, mousses rápidas o el famoso brigadeiro brasileño con cacao. También se usa en el café bombón, una capa de leche condensada bajo el café. Un truco popular es cocer la lata cerrada para hacer dulce de leche, pero si el agua baja puede reventar: es más seguro hacerlo en un cazo abierto, removiendo. Lleva leche, así que no es apta para alérgicos a la proteína de la leche.

¿En qué sección de Mercadona buscar lata leche condensada?

Lo normal es encontrarla en la zona de repostería o de leches especiales, junto a la leche evaporada, la leche en polvo y la nata para montar en brik. Busca latas pequeñas y bajas con la palabra «condensada». No es de temporada, aunque antes de Navidad hay más demanda. Si no la ves, pregunta en tienda por leche condensada en lata.

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Dónde comprar lata leche condensada si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo suelen tener leche condensada de varias marcas, en lata, bote dosificador y tubo, también desnatada. Lidl la tiene habitualmente en su zona de repostería y en semanas de productos latinos. En Dia es un producto frecuente en lata. En tiendas especializadas, como tiendas latinas y brasileñas, hay marcas importadas y dulce de leche. En Amazon hay packs de varias latas. Si la necesitas sin lactosa, busca versiones específicas en grandes superficies o en tiendas online.

Trucos para comprar y conservar lata leche condensada

Cómo elegirlo bien

Mira el tamaño de la lata, que muchas recetas dan por hecha en unos 370 a 400 gramos. Comprueba si es entera o desnatada y que la lata no esté abollada ni hinchada. El error típico es confundirla con la leche evaporada, que tiene un envase parecido pero no lleva azúcar y no sirve igual en postres.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrada, se guarda en la despensa hasta la fecha del envase. Una vez abierta, pásala a un recipiente de vidrio o plástico con tapa, guárdala en la nevera y úsala en una o dos semanas. No la guardes en la lata abierta. Si cambia de color, se endurece mucho o huele raro, tírala.