¿Hay ajonjolí en Mercadona?
Todavía no hay avisos de la comunidad sobre ajonjolí. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.
Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026
Últimos avisos sobre ajonjolí
Nadie ha avisado todavía sobre ajonjolí. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.
¿Qué es ajonjolí y para qué se usa?
Ajonjolí es el nombre tradicional del sésamo en España y en América Latina, la semilla pequeña y plana de la planta Sesamum indicum. La palabra viene del árabe andalusí, igual que otros nombres de la despensa como aceite o azúcar. Se vende en grano crudo o tostado, blanco, dorado o negro, en bolsas o botes, y también molido en pasta, el tahini.
Se usa tostado sobre panes, ensaladas, salteados de verduras y el pollo al estilo asiático, y crudo dentro de masas de galletas y turrones. Para tostarlo en casa, ponlo en una sartén seca a fuego medio, removiendo, unos tres a cinco minutos, hasta que se dore y empiece a saltar. En la repostería andaluza tiene un papel clásico en tortas, roscos y alfajores. Es uno de los 14 alérgenos que se deben declarar en la UE, y aparece incluso como trazas en muchos panes. Por su aceite, se enrancia con el calor: guárdalo bien cerrado y, si compras mucho, en la nevera.
¿En qué sección de Mercadona buscar ajonjolí?
Lo normal es encontrarlo como «sésamo» en la zona de semillas, junto a la chía y el lino, o en el bote de especias. En la sección de cocina asiática puede haber sésamo tostado y negro. Si buscas el nombre «ajonjolí», es más fácil verlo en envases de repostería tradicional o de importación latina. Pregunta en tienda por el sésamo, que es lo mismo.
Si no encuentras ajonjolí: sustitutos que sí funcionan
| Sustituto | Cuándo usarlo | Cómo / proporción | Votos |
|---|---|---|---|
| Semillas de amapola | Sobre panes y bollería como cobertura crujiente | Misma cantidad; sabor más suave | |
| Pipas de girasol peladas | En ensaladas y panes si eres alérgico al sésamo | Misma cantidad, picadas si son grandes | |
| Semillas de lino | En panes y galletas como semilla de masa | Misma cantidad | |
| Gomasio | Si lo quieres como condimento de mesa con sal | 1 cucharadita por plato |
Para cubrir panes y bollos, la amapola es la alternativa más parecida en tamaño y crujiente. Si cocinas para alguien alérgico al sésamo, usa pipas de girasol y revisa que el envase no indique trazas. No uses tahini como sustituto de la semilla entera: es una pasta y cambia la textura por completo.
Dónde comprar ajonjolí si no está en Mercadona
Las tiendas árabes tienen sésamo blanco y tostado en bolsas grandes, además de tahini de buena calidad para hummus. En las tiendas asiáticas encontrarás sésamo negro, aceite de sésamo tostado y sésamo ya tostado listo para usar. Las tiendas de especias a granel y los herbolarios lo venden al peso, incluido el integral con cáscara. Carrefour y Alcampo tienen varias marcas y formatos, y en Amazon hay bolsas de un kilo. Si lo usas poco, compra poca cantidad: se enrancia antes de lo que parece.
Cómo usar ajonjolí en casa: guía rápida
Cantidades orientativas
| Uso | Cantidad |
|---|---|
| Salteado de verduras o pollo para 4 | 1-2 cucharadas tostado |
| Masa de pan de 500 g de harina | 50 g en la masa o por encima |
| Ensalada para 4 | 1 cucharada tostado al servir |
Recetas donde marca la diferencia
- Roscos y tortas andaluzas: el ajonjolí tostado aporta el aroma clásico de la repostería de herencia árabe.
- Pollo con sésamo y soja: rebozado en semillas, forma una costra dorada y crujiente.
- Hummus: molido en tahini, es lo que da al puré de garbanzo su sabor redondo y cremoso.
Cómo reconocer uno de calidad
Un buen ajonjolí tiene las semillas enteras, de color uniforme y sin polvo en el fondo del envase. Debe oler a fruto seco, nunca a pintura o a rancio, que es la señal de grasa oxidada. El tostado ha de tener un dorado parejo, sin semillas negras o quemadas. Compra lotes con fecha de consumo preferente lejana.
Preguntas frecuentes sobre ajonjolí
¿Dónde comprar ajonjolí en España si no está en Mercadona?
Carrefour y Alcampo tienen sésamo blanco, tostado y a veces negro. Las tiendas árabes y asiáticas lo venden en bolsas grandes y en varias versiones, y las tiendas de especias a granel y herbolarios, al peso. En Amazon hay formatos de un kilo. Recuerda que en muchas etiquetas no pone ajonjolí sino sésamo.
¿En qué tiendas especializadas se vende ajonjolí?
Las tiendas árabes, por el tahini y la repostería; las asiáticas, por el sésamo negro y el aceite tostado; y las tiendas de especias a granel, donde puedes comprar la cantidad justa. Los herbolarios ofrecen sésamo integral y ecológico. En tiendas latinas a veces aparece con el nombre de ajonjolí.
¿Qué formato de ajonjolí conviene más: fresco, seco o congelado?
El formato práctico es seco, crudo o ya tostado. El crudo dura más y sirve para masas; el tostado ahorra tiempo para cubrir platos. Fresco o congelado no aplica a esta semilla, aunque si compras una bolsa grande puedes guardarla en el congelador para que no se enrancie.
¿Qué es ajonjolí y para qué se usa en cocina?
Es el sésamo, una semilla pequeña y oleosa que se usa tostada sobre panes, ensaladas y salteados, y cruda en masas de galletas, tortas y turrones. Molido da el tahini, base del hummus. El nombre ajonjolí, de origen árabe, se conserva en la repostería tradicional y en América Latina.