¿Hay pan de kamut en Mercadona?

¿Qué es pan de kamut y para qué se usa?

El pan de kamut es un pan elaborado con harina de trigo khorasan, un trigo antiguo de grano grande y alargado, cuyo nombre comercial KAMUT® es una marca registrada. Tiene un color dorado, una miga algo densa y un sabor suave que recuerda a la mantequilla y los frutos secos. Se vende como pan de molde envasado, en hogaza en panaderías o congelado para hornear.

Es importante saber que el kamut es un trigo y contiene gluten, así que no es apto para celíacos. Funciona muy bien tostado, con aceite y tomate, o en sándwiches con quesos suaves y verduras asadas. Si lo compras en hogaza, se conserva mejor envuelto en un paño de algodón y dura dos o tres días. Para regenerarlo, rocía la corteza con unas gotas de agua y mételo cinco minutos en el horno a 180 ºC: recupera el crujiente. En pan de molde, revisa la lista de ingredientes, porque algunos panes «de kamut» mezclan esta harina con trigo común.

¿En qué sección de Mercadona buscar pan de kamut?

Si lo hay, lo normal es que esté en el lineal de pan envasado, junto a los panes de espelta, centeno o semillas, o en la sección de productos ecológicos. En algunas tiendas aparece en la zona de horno como pan especial. Busca la palabra «kamut» o «khorasan» en el envase. Pregunta en tienda si no lo ves.

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Dónde comprar pan de kamut si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo suelen tener pan de kamut envasado en sus secciones de pan especial o ecológico. Lidl lo incluye a veces en semanas temáticas de panadería o productos bio. Dia lo tiene con menos frecuencia, más en tiendas grandes. Las panaderías artesanas y las tiendas ecológicas suelen hornear hogazas de kamut, a veces con masa madre. En Amazon puedes comprar harina de kamut para hacer el pan en casa.

Trucos para comprar y conservar pan de kamut

Cómo elegirlo bien

Lee la lista de ingredientes: si el kamut o khorasan aparece primero y con un porcentaje alto, el pan es de verdad de este grano. Algunos panes lo mezclan con harina de trigo común. Si buscas integral, comprueba que pone «harina integral de kamut». En hogaza, una corteza bien dorada y que suene hueca al golpear indica buena cocción.

Cómo conservarlo y cuánto dura

El pan de molde se guarda cerrado a temperatura ambiente, lejos del sol, hasta su fecha. La hogaza aguanta mejor en una bolsa de tela o envuelta en un paño, nunca en la nevera, que la reseca. Para guardarlo más tiempo, córtalo en rebanadas y congélalo: se tuesta directamente sin descongelar.