¿Hay pan de ajo en Mercadona?

¿Qué es pan de ajo y para qué se usa?

El pan de ajo es una barra o unas rebanadas de pan untadas con mantequilla mezclada con ajo y perejil. Se hornean hasta que la corteza cruje y la mantequilla se funde en la miga. Se vende refrigerado o congelado, listo para terminar en el horno, en barra precortada o en rebanadas, y a veces con queso gratinado por encima.

Acompaña bien la pasta, las cremas de verduras, las ensaladas y las barbacoas. Si es congelado, se hornea directamente sin descongelar siguiendo el tiempo del envase. En casa se prepara con mantequilla blanda, uno o dos dientes de ajo machacados por cada 50 gramos y perejil picado; machacar el ajo libera la alicina, el compuesto responsable de su olor intenso. La mantequilla tiene que contener al menos un 80 % de grasa láctea para llamarse así en la UE, y es la que da ese sabor redondo. Envuelve la barra en papel de aluminio los primeros minutos para que se funda por dentro y ábrela al final para que se tueste la superficie.

¿En qué sección de Mercadona buscar pan de ajo?

Lo normal es encontrarlo en los arcones de congelados, junto a las pizzas y las bases de masa, o en el mueble refrigerado de masas y panes para hornear. Algunas tiendas tienen versiones de temporada en verano, para barbacoas. Busca una barra precortada con hierbas visibles. Si no lo ves, pregunta en tienda por pan de ajo congelado.

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Dónde comprar pan de ajo si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo suelen tener pan de ajo congelado y refrigerado de varias marcas, con y sin queso. Lidl lo incluye a menudo en congelados y en semanas temáticas de barbacoa. Dia tiene pan de ajo congelado en muchas tiendas. Las panaderías artesanas y algunos restaurantes italianos lo preparan con pan del día. En Amazon puedes comprar mantequillas con ajo y mezclas de hierbas para prepararlo en casa. Compara el peso de la barra, porque cambia mucho entre marcas.

Trucos para comprar y conservar pan de ajo

Cómo elegirlo bien

Revisa la lista de ingredientes: el bueno lleva mantequilla y ajo, no solo aromas y grasas vegetales. Fíjate en si es precocido o crudo y en el tiempo de horno, que cambia mucho. Si es congelado, comprueba que el envase no tenga escarcha por dentro, señal de que se ha roto la cadena de frío.

Cómo conservarlo y cuánto dura

El congelado se guarda a -18 ºC hasta su fecha y se hornea sin descongelar. El refrigerado, en la nevera y antes de su fecha de caducidad. Una vez horneado, se come en el momento. Si preparas mantequilla de ajo casera, guárdala tapada en la nevera unos días o congélala en porciones pequeñas.