¿Hay berza en Mercadona?
Todavía no hay avisos de la comunidad sobre berza. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.
Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026
Últimos avisos sobre berza
Nadie ha avisado todavía sobre berza. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.
¿Qué es berza y para qué se usa?
La berza es una col de hojas grandes y sueltas que no llegan a cerrarse en repollo. Es muy usada en la cocina tradicional del norte y del sur de España. Pertenece a la especie Brassica oleracea, la misma que el repollo, el brócoli y el kale, y tiene un sabor más intenso y algo amargo que el de la col lisa. Se vende en manojos o en piezas enteras, sobre todo de otoño a primavera.
Es la verdura del cocido montañés de Cantabria, junto a las alubias blancas y el compango, y protagonista de la berza andaluza de Jerez, un guiso de legumbres con pringá. También se rehoga con ajo y pimentón como guarnición. Quita el nervio central si es grueso y córtala en tiras finas antes de cocerla. Las primeras heladas la vuelven más dulce, por eso se dice que la berza buena es la de invierno. En la cocción suelta olor a azufre: tapa y ventila.
¿En qué sección de Mercadona buscar berza?
Cuando la hay, suele estar en la frutería, junto a las coles, repollos y acelgas, a veces en manojos atados. Busca hojas grandes, verde oscuro, sin repollo cerrado en el centro. Es más fácil de encontrar en otoño e invierno, y en zonas como Cantabria, Asturias o Andalucía. Si no la ves, pregunta en frutería por berza o col de hoja.
Si no encuentras berza: sustitutos que sí funcionan
| Sustituto | Cuándo usarlo | Cómo / proporción | Votos |
|---|---|---|---|
| Col kale | En guisos y salteados, con un sabor intenso parecido | El mismo peso, sin los tallos duros | |
| Col china | En rehogados rápidos donde buscas una hoja más tierna | El mismo peso, menos tiempo de cocción | |
| Bolsa de espinacas | En potajes, añadidas al final para que no se deshagan | El doble de peso, porque reducen mucho | |
| Repollo de hoja rizada | En el cocido montañés o en guisos de legumbre | El mismo peso |
Para un cocido montañés, un repollo de hoja rizada o el kale funcionan bien y aguantan la cocción larga. Para un rehogado, la col china queda más tierna. No uses lombarda: tiñe el caldo de morado y cambia por completo el sabor del guiso.
Dónde comprar berza si no está en Mercadona
Carrefour y Alcampo suelen tener berza en algunas tiendas en otoño e invierno, sobre todo en el norte y en Andalucía. Lidl y Dia la traen de forma puntual en temporada. En tiendas especializadas, como fruterías de barrio, mercados municipales y verdulerías de producto de huerta, es mucho más habitual y se vende por manojos. En Amazon hay planteles y semillas para cultivarla en huerto. Si vives en Cantabria o Asturias, las tiendas de barrio suelen tenerla en manojos durante todo el invierno.
Cómo usar berza en casa: guía rápida
Cantidades orientativas
| Uso | Cantidad |
|---|---|
| Cocido montañés para 4 | Media berza grande, unos 500 g |
| Rehogado de guarnición para 4 | 600 g en tiras |
| Potaje por litro de caldo | 250 g |
Recetas donde marca la diferencia
- Cocido montañés: la berza cuece con las alubias y el compango y absorbe toda la grasa del embutido.
- Berza jerezana: guiso de garbanzos, judías y pringá donde la col da nombre y cuerpo al plato.
- Berza rehogada con ajo y pimentón: cocida y salteada, es una guarnición de invierno muy rápida.
¿Se puede hacer en casa?
Hacerla no, pero cultivarla es fácil en huerto o en un macetón grande. Se planta a finales de verano para cosechar en otoño e invierno, y se van arrancando las hojas de abajo a medida que se necesitan. Aguanta bien el frío, que además suaviza su sabor.
Preguntas frecuentes sobre berza
¿Qué es berza y para qué se usa en cocina?
Es una col de hojas grandes y sueltas, de sabor intenso. Se usa sobre todo en guisos tradicionales como el cocido montañés o la berza jerezana, en potajes de legumbres y rehogada con ajo y pimentón. Necesita cocción larga para ablandarse.
¿Dónde comprar berza en España si no está en Mercadona?
En fruterías de barrio, mercados municipales y verdulerías de producto de huerta es lo más fácil, sobre todo en invierno. Carrefour y Alcampo la tienen en algunas zonas. Si tienes huerto, en viveros venden planteles para cultivarla en otoño. También en algunos puestos de agricultores locales.
¿Se puede hacer berza en casa?
No se fabrica, pero sí se cultiva con facilidad en un huerto o macetón. Se planta a finales de verano y se cosecha hoja a hoja durante el invierno. El frío mejora su sabor. Es una de las hortalizas más resistentes del huerto.
¿Qué formato de berza conviene más: fresco, seco o congelado?
Fresca para guisos y rehogados, que es como se usa en la cocina tradicional. Congelada sirve si la escaldas antes y la usas en potajes. Seca no se usa. Si te sobra, escáldala tres minutos, escúrrela y congélala en raciones.