¿Hay té de turco en Mercadona?

¿Qué es té de turco y para qué se usa?

Lo que muchos buscan como té de turco es el çay, un té negro de hoja muy picada que se bebe a todas horas en Turquía. Casi todo se cultiva en la provincia de Rize, en la costa del mar Negro, y tiene un sabor tostado y sin perfume floral, menos astringente que muchos tés negros indios. Se vende a granel en paquetes de medio kilo o de un kilo, y rara vez en bolsitas.

Se prepara en una tetera doble, la çaydanlık: abajo hierve el agua y arriba se hace un concentrado con unas cuatro o cinco cucharadas de té que reposa 10-15 minutos. Después se sirve en vasos de cristal con forma de tulipán, mezclando el concentrado con agua caliente al gusto, más claro o más oscuro. Se toma sin leche y, a menudo, con terrones de azúcar. Turquía figura entre los países con mayor consumo de té por habitante del mundo. Lleva cafeína como cualquier té negro, así que ojo por la noche.

¿En qué sección de Mercadona buscar té de turco?

Es raro en supermercados generalistas; si aparece, lo esperable es verlo con los tés negros o en una pequeña sección de productos internacionales. Busca paquetes grandes de hoja picada con la palabra «çay» o «Rize» en el envase. No tiene temporada. Si no lo encuentras, pregunta en tienda si tienen té negro a granel de Turquía y que lo consulten por código.

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Dónde comprar té de turco si no está en Mercadona

Las tiendas de alimentación turca, árabe o de Oriente Medio son donde más fácil es encontrar çay de Rize en paquetes grandes, además de los vasos y la tetera doble. En tiendas de té a granel puede haber un negro turco o uno parecido de hoja picada. Los herbolarios lo tienen con menos frecuencia, pero sirven si necesitas poca cantidad. Carrefour y Alcampo, en su sección internacional, traen a veces marcas turcas. Amazon es la vía más directa para comprarlo importado.

Trucos para comprar y conservar té de turco

Cómo elegirlo bien

Busca en el envase el origen Rize o Turquía y hoja negra muy picada, casi granulada. Los paquetes grandes salen más a cuenta si lo tomas a diario, pero piensa cuánto vas a gastar antes de que pierda aroma. Si encuentras referencias con bergamota, no son el çay clásico. El error típico es prepararlo como un té en bolsita y que salga flojo.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrado, en un armario seco y lejos de la cocina. Abierto, pásalo a una lata o bote hermético; aguanta bien varios meses porque es un té negro robusto. No necesita nevera. El concentrado que sobra en la tetera de arriba es mejor tirarlo al final del día: recalentado varias veces amarga y se oscurece.