¿Hay té sencha en Mercadona?

¿Qué es té sencha y para qué se usa?

Japonés de origen, el té sencha es el verde más consumido en su país, de hoja fina en forma de aguja y sabor vegetal, algo marino. Lo que lo distingue de los verdes chinos es que la hoja se cuece al vapor nada más recogerla, en lugar de tostarse en sartén, y eso le da su color verde intenso y su punto herbáceo. La prefectura de Shizuoka es la principal zona productora. Se vende a granel en bolsas o latas y también en bolsitas, a veces mezclado con arroz tostado o matcha.

Su uso natural es una taza sola, sin azúcar ni leche, a cualquier hora del día excepto si evitas la cafeína. La clave está en el agua: entre 70 y 80 °C y uno o dos minutos de infusión. Una cucharadita de hoja por taza es suficiente, y la misma hoja admite dos o tres infusiones más cortas. Si te sale amargo, casi siempre es por agua demasiado caliente o por dejarlo reposar de más.

¿En qué sección de Mercadona buscar té sencha?

Lo habitual es encontrarlo con los tés verdes en caja, a veces con la palabra «sencha» en letra pequeña debajo de «té verde japonés». Mira también entre los tés a granel en lata si la tienda tiene un hueco gourmet. Las bolsitas en pirámide suelen ser las de mejor hoja. Si no aparece, pregunta en tienda por té verde japonés y que revisen el código del producto.

¿Sabes en qué sección está? Díselo a la comunidad

Dónde comprar té sencha si no está en Mercadona

En las tiendas de té a granel es donde mejor sencha vas a encontrar, con varias calidades y a menudo con la fecha de cosecha indicada en la etiqueta. Los herbolarios suelen tener verde japonés ecológico en bolsa. Carrefour y Alcampo trabajan cajas de sencha en bolsitas de varias marcas dentro de su sección de tés. En Amazon hay latas importadas de Japón y formatos grandes, útiles si tomas varias tazas al día. Las tiendas de alimentación japonesa de las grandes ciudades también traen sencha, incluidas variedades de primera cosecha.

Trucos para comprar y conservar té sencha

Cómo elegirlo bien

Busca hoja entera de color verde vivo y con la mención «Japón» como origen; si solo pone «té verde», puede ser una mezcla de orígenes. Las latas con la fecha de cosecha son mejor señal que las bolsas sin datos. Evita el que se ve amarillento o con mucho polvo. El error típico es comprar a granel una cantidad grande que no gastarás en pocos meses.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrado, lejos de la luz, del calor y de olores fuertes. Una vez abierto, guárdalo en lata opaca bien cerrada y tómalo en dos o tres meses para que no pierda frescura. Hay quien guarda la lata sin abrir en la nevera, pero si lo haces, deja que se atempere antes de abrirla para evitar condensación dentro.