¿Hay manzanilla amarga en Mercadona?

¿Qué es manzanilla amarga y para qué se usa?

Con el nombre de manzanilla amarga se conoce sobre todo la manzanilla romana, Chamaemelum nobile, una planta de flores blancas con el centro amarillo y sabor claramente más amargo que la común. No es la misma especie que la manzanilla dulce o común, Matricaria chamomilla, que es la de las bolsitas de toda la vida, ni que la manzanilla de Mahón, que es otra planta. Se vende seca, en flor entera, casi siempre a granel o en bolsas de herboristería.

Se toma en infusión después de las comidas, a menudo endulzada o mezclada con anís verde o menta para suavizar el amargor. Con una cucharadita de flores por taza y cinco minutos de reposo tapada suele bastar; más cantidad la vuelve difícil de beber. También se usa en algunos licores de hierbas y aperitivos amargos. Una advertencia práctica: pertenece a la familia de las compuestas, la de la margarita, así que quienes tienen alergia a estas plantas deberían evitarla. Las flores dobles, más grandes, son las que más se cultivan para herboristería.

¿En qué sección de Mercadona buscar manzanilla amarga?

Si la hay, lo normal es que esté entre las infusiones, aunque en supermercado casi todo lo que se vende es manzanilla común. Lee la especie en la etiqueta: «Chamaemelum nobile» o «manzanilla romana» son las pistas buenas. Se vende seca todo el año. Si no la ves, pide en tienda que consulten si hay manzanilla en flor entera o de herboristería.

¿Sabes en qué sección está? Díselo a la comunidad

Dónde comprar manzanilla amarga si no está en Mercadona

Los herbolarios son la fuente más segura: suelen tener manzanilla romana a granel y te confirman la especie. En las tiendas de té a granel aparece en mezclas digestivas o sola, en flor entera. Carrefour y Alcampo tienen un lineal de infusiones más amplio, donde a veces hay marcas de herboristería con manzanilla amarga en caja. En Amazon se encuentra en bolsas de 100 gramos o más, también ecológica, y es práctico si no tienes un herbolario cerca o la tomas a diario.

Trucos para comprar y conservar manzanilla amarga

Cómo elegirlo bien

Lo primero es la especie: busca Chamaemelum nobile o manzanilla romana en la etiqueta, porque muchas cajas dicen solo «manzanilla». Las flores deben estar enteras, de color blanco cremoso, sin demasiados tallos ni polvo. Si el envase indica origen y fecha de envasado, mejor. El error habitual es llevarse manzanilla dulce en bolsitas pensando que es la amarga.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrada, en un lugar seco y oscuro, fuera del alcance del vapor de la cocina. Una vez abierta, consérvala en un tarro hermético de cristal y gástala en unos seis meses. No hace falta nevera. Si las flores se apelmazan o huelen a humedad, deséchalas: se han estropeado y pueden criar moho.