¿Hay moldes de aluminio en Mercadona?

¿Qué es moldes de aluminio y para qué se usa?

Los moldes de aluminio son recipientes de repostería hechos de lámina de aluminio, normalmente desechables, con formas de plum cake, bizcocho redondo, tartaleta o flan. Se venden en packs de varias unidades, a veces con tapa, y permiten hornear y regalar el dulce en el mismo recipiente. El aluminio funde a unos 660 ºC, muy por encima de cualquier horno doméstico, así que soportan sin problema las temperaturas de repostería.

Como el aluminio conduce muy bien el calor, la masa se cuece de forma uniforme y el bizcocho suele dorarse algo antes que en un molde de vidrio. Vigila los últimos minutos y pincha con un palillo. Engrasa y enharina el molde o pon papel de horno en la base para que no se pegue. Al ser blandos, mételos al horno sobre una bandeja o rejilla y no los cojas por un solo lado. Las autoridades de seguridad alimentaria aconsejan no guardar mucho tiempo en aluminio alimentos muy ácidos o salados, como un bizcocho de limón empapado en almíbar.

¿En qué sección de Mercadona buscar moldes de aluminio?

Lo normal es que estén en la zona de menaje desechable, junto a las bandejas de aluminio, el papel de horno y el film, o con los utensilios de repostería. Busca packs planos con los moldes encajados. En Navidad y en épocas de comuniones puede haber más formatos. Si no los ves, pregunta en tienda por moldes desechables de bizcocho.

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Dónde comprar moldes de aluminio si no está en Mercadona

Los bazares suelen tener moldes de aluminio sueltos o en packs, de muchas formas distintas. Ikea no trabaja apenas desechables, pero sus moldes metálicos y de silicona son una alternativa duradera. Carrefour y Alcampo los incluyen en la zona de menaje desechable y en repostería, a menudo con tapa. En Amazon se compran en cajas grandes, útiles para pastelería casera o mercadillos solidarios, con tamaños de tartaleta muy pequeños. Compara siempre la capacidad antes que el precio.

Trucos para comprar y conservar moldes de aluminio

Cómo elegirlo bien

Mira la capacidad o las medidas interiores, porque dos moldes de plum cake pueden diferir bastante. Si vas a regalar el dulce, los que traen tapa lo protegen mejor en el transporte. Para masas pesadas, busca un aluminio algo más grueso con borde enrollado. Para tartaletas pequeñas, los de pared rizada desmoldan con facilidad.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Guárdalos planos y en su caja para que no se doblen. Si quieres reutilizar uno, lávalo a mano con agua tibia y esponja suave, sin estropajo metálico. Un bizcocho horneado en el molde aguanta varios días tapado con su tapa o con film, en un sitio fresco y lejos del sol.