¿Hay moldes desechables en Mercadona?

¿Qué es moldes desechables y para qué se usa?

Los moldes desechables de papel son recipientes de papel apto para horno que se hornean con la masa dentro y se sirven sin desmoldar. Incluyen cápsulas de magdalena, tulipas de muffin y moldes de plum cake o de bizcocho. Suelen estar hechos de papel sulfurizado o siliconado, y en muchos envases se declara una resistencia de hasta unos 220 ºC. Se venden en paquetes de decenas de unidades, lisos o decorados.

Son la opción más cómoda para regalar o vender dulces en un mercadillo escolar, porque el molde va incluido y nadie tiene que devolverlo. Rellena las cápsulas hasta dos tercios para que la masa suba sin desbordarse. Las cápsulas finas conviene meterlas dentro de una bandeja de magdalenas metálica, porque solas se abren; las de papel grueso y borde rígido aguantan de pie sobre la bandeja de horno. Si el papel tiene restos de grasa o de masa, tíralo al orgánico, no al contenedor azul.

¿En qué sección de Mercadona buscar moldes desechables?

Lo normal es encontrarlos con los utensilios de repostería, junto al papel de horno, los moldes de silicona y las mangas pasteleras. Las cápsulas de magdalena a veces están colgadas en blísteres. En Navidad y en temporada de comuniones puede haber más formatos. Si no los ves, pregunta en tienda por cápsulas de papel para magdalenas.

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Dónde comprar moldes desechables si no está en Mercadona

Los bazares suelen tener cápsulas de papel en muchos colores y tamaños, además de tulipas para muffin. Ikea vende moldes de papel para magdalenas y utensilios de repostería básicos a buen precio. Carrefour y Alcampo los incluyen en la sección de repostería, con más variedad en campañas festivas. En Amazon hay moldes de papel kraft de plum cake y bizcocho, cápsulas de papel grueso que se sostienen solas y packs grandes para repostería por encargo.

Trucos para comprar y conservar moldes desechables

Cómo elegirlo bien

Mira el diámetro de base y la altura, sobre todo si vas a usar una bandeja de magdalenas: deben encajar en los huecos. Las de papel grueso con borde rígido no necesitan bandeja. Comprueba la temperatura máxima en el envase. Si vas a hacer masas muy grasas, las cápsulas siliconadas se despegan mejor y no se transparentan.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Guárdalos en su paquete, planos y en un sitio seco, porque el papel absorbe humedad y las cápsulas se deforman. No los dejes cerca del horno ni del lavavajillas. Los dulces horneados en el molde aguantan varios días en una lata o caja hermética, a temperatura ambiente si no llevan crema.